Lentelės

Apynių rūšys, aromatas, alfa rūgščių kiekis

Apynių rūšys, aromatas, alfa rūgščių kiekis
Informacija skirta asmenims nuo 18 metų

Apyniai - tai ne tik alui būdingas kartumas ar specifinės skoninės, aromatinės savybės. Apyniai taip pat suteikia alaus putai stabilumo, o taip pat pasižymi antiseptinėmis savybėmis.

Dry hopping- sausas apyniavimas (fermentavimo inde)
Rūšis Alfa-rūgščių kiekis, % Aromatas Panaudojimas
Kartumas Aromatas Sausas apyniavimas
Ahtanum®

5,2-6,3

Unikalus citrusinis, (greipfrutas)
žiedų
+

+

+

Amarillo®

8,9

Unikalus citrusinis (greipfrutas, apelsinas vaisių (persikas, abrikosas) +

+

+

Cascade

4,5-8

Stiprus, citrusinis (greipfrutas), ličis

-

+

+

Centennial

10

Citrusinis, žolelių (peletrūnas, ramunėlės) žiedų +

+

+

Chinook

11,6

Sunkus žolelių (bazilikas, peletrūnas) citrusinis, uogų +

+

+

Columbus

14-16,5

Žolelių (arbata, šalavijas, pomidoro lapai) aštrus +

+

+

Tomahawk

14,5-17

Žolelių (arbata, šalavijas, pomidoro lapai) aštrus +

+

+

Zeus

12-16,5

Žolelių (arbata, šalavijas, pomidoro lapai) aštrus +

+

+

Crystal

3,5-5,5

Intensyvus vaisių (abrikosas, mango, pasiflora) žiedų (ramunėlės) +

+

+

Glacier

5-6

Vaisinis (bananas, slyva, persikas) +

+

+

Millenium

15,1

Švelnus žolelių, vaisinis

+

-

-

Mosaic®

11-13,5

Unikalus vaisinis (mango, apelsinas,) žolių (tabakas) +

+

+

Mount Hood
(Mt. Hood)
4-7

Minkštas aštrus žolių (peletrūnas, rozmarinas, pankolis) +

+

+

Palisade®

5,5-9,5

Vaisinis (abrikosas, apelsinas)

+

+

+

Simcoe® 11,9

Unikalus uogų (gervuogių, slyvų, mėlynių) žolių (pušų spyglių) +

+

+

Sorachi Ace

10-16

Ryškus citrusinis (pernokę apelsinai) aštrus (imbieras, karis, vanilė) +

+

+

Sterling

6-9

Aštrus, vaisių, citrusinis

+

+

+

Summit

13-18

Aštrus žolelių – eukaliptas, salierai, laukiniai česnakai, pipirai +

+

+

Vanguard

5,5-6

Aštrus žolelių

+

+

+

Warrior

15,3

Švelnus žolelių

+

+

+

Willamette

4-6

Aitrus

+

+

+

Aurora(SuperStyrian)

7-9,5

Gėlių, vaisinis

+

+

+

East
Kent
Golding
(EKG)
4,5-7

Aštrus, saldus, citrusinis

+

+

+

Fuggle (UK)

3,5-5,5

Lauko uogų

+

+

+

Fuggle (US)

4-5,5

Uogos, vaisiai, medžiai

+

+

+

Magnum

10-15

Ryškiai neišskirtas

+

-

-

Northern
Brewer
7-10

Medžių, žemės

+

+

-

Nugget

9,5-14

Žolelių, dervų

+

+

+

Perle

5,9-9,5

Lengvai mėtinis

+

+

+

Styrian
Golding
Celeia
3-6

Žiedų, vaisų

+

+

+

Tettnang

3-6

Aromatingi, aitroki

+

+

-

Tradition

4-7

Aštrokas, žiedų

+

+

+

delfi logo rgb
facebook
gmail
youtube
lrytas