Lentelės
Arklio mėsos energetinė vertė ir cheminė sudėtis100 g arklienos energetinė vertė - apie 133 kcal100 g arklienos yra:
- Vanduo - 72.63 g
- Baltymai - 21.39 g
- Riebalai - 4,6 g
- Pelenai - 0.99 g
Vitaminai:
- Vitaminas B1 (tiaminas) - 0,13 mg
- Vitaminas B2 (riboflavinas) - 0,1 mg
- Niacinas (vitaminas B3 arba PP) - 4,6 mg
- Vitaminas B6 (piridoksinas) - 0,38 mg
- Vitaminas B12 (cianokobalaminas) - 3µg
- Vitaminas C (askorbo rūgštis) - 1 mg
Makroelementai:
- Kalio - 360 mg
- Kalcis - 6 mg,
- Magnis - 24 mg
- Natris - 53 mg
- Fosforas - 221mg
Mikroelementai:
- Geležis - 3.82 mg
- Manganas - 19 µg
- Varis - 144 µg
- Cinkas - 2,9 µg
- Selenas - 10,1 µg